Zelf Mexicaanse salsa maken - Pico de Gallo
Pico de Gallo is de ideale Mexicaanse salsa bij wraps en tortilla's. Je maakt het met rauwe tomaat, ui, groene pepers, korianderblaadjes en limoensap.
Ingrediënten
- 1 1/2 pond rijpe tomaten (Roma tomaten of trostomaten) in blokjes
- ½ - ¾ tl zout
- 1 middelgrote (witte) ui fijngehakt
- 1 - 3 serrano of jalapeno pepers fijngehakt (zonder zaadjes)
- 1 bakje verse koriander gehakt
- 2 limoenen
Instructies
- Meng de ui, gehakte jalapeno, sap van de limoenen en wat zout. Laat even staan terwijl je de tomaten en koriander snijdt.
- Meng de tomaten en koriander met de ui, pepers, koriander, en het limoensap. Voor de beste smaak zet je het daarna een kwartier tot een paar uur in de koelkast.
- Je kunt Pico de Gallo enkele dagen in de koelkast bewaren