Hamlappen met paprika's en pindakaas
Hamlappen met paprika's en pindakaas is een eenvoudig maar smakelijk gerechtje dat je in iets meer dan een uur op tafel hebt staan.
Servings: 4
Ingrediënten
- 3 el olie
- 1,5 pond hamlappen, in blokjes
- 2 middelgrote uien, gesnipperd
- 2 knoflooktenen, fijngehakt
- 2 rode paprika's, in stukjes
- 1 groene paprika, in stukjes
- 1 verse rode peper, fijngehakt
- 50 gram rozijnen
- 1 dl bouillon (of water)
- 3 - 4 el pindakaas
- 3 schijven ananas (vers of uit blik), in stukjes
- peper en zout
Instructies
- Verhit de olie en bak daarin het vlees rondom bruin. Voeg dan de ui en knoflook toe en bak dat drie minuten mee. Dan voeg je ook de paprika en rode peper toe en bakt die vijf minuten mee. Voeg nu de bouillon en de rozijnen toe en breng aan de kook. Zet dan het vuur laag en laat het vlees met deksel op de pan een uur zachtjes pruttelen.
- Roer nu de pindakaas door het mengsel en laat alles nog 10 minuten doorwarmen.
- Verhit ondertussen 1 eetlepel olie in een pannetje en bak daarin de blokjes ananas lichtbruin. En voeg ze dan bij rest en schep alles nog eens goed door mekaar. Proef en breng op smaak met peper en zout.
- Lekker met rijst en bijvoorbeeld een groene salade