Frank's groentesoep met balletjes
Mijn oude moeder is al meer dan 25 jaar blij als mijn zwager Frank deze groentesoep met balletjes voor haar maakt. Eenvoudig maar lekker!!!
Servings: 4
Ingrediënten
- 350 gram boerensoepgroente
- 2 - 3 runderbouillonblokjea
- Soepballetjes van 250 gram half om half gehakt (slagerskwaliteit!!) zelf gedraaid !!
- 1 stuk krulvermicelli
- beetje peper
Instructies
- Boerensoepgroente in soeppan even bakken in een scheutje olijfolie. Eén lliter kokend water met 2 a 3 runderbouillonblokjes erbij.
- Soepballetjes erin van 250 gram half om half gehakt. (Slagerskwaliteit en zelf rollen). Krulvermicelli verkruimelen en erbij. In ongeveer 15 min zachtjes gaar laten worden. Beetje peper erbij.