Balik Ekmek, Turks broodje gegrilde makreel
Balik Ekmek is een Turks broodje gegrilde makreel dat net zo lekker als kebab is, snel en makkelijk te maken. Kortom, ideaal zomergerecht.
Ingrediënten
- 4 (Spaanse) makreel filets bestrooid met zout
- 2 baguettes gehalveerd en overlangs doorgesneden
- 1 flinke ui gehalveerd in dan in plakjes
- 3 tomaten in plakjes
- ¼ tl zout
- 1 tl sumak
- sap van een 1/2 citroen
- 2 struikjes baby romaine in stukjes gescheurd
- 1 tl Aleppo peper (pul biber) of 1/2 tl rode chilivlokken
Instructies
- Neem een gril pan of koekenpan en verhit daarin een beetje olijfolie. Bak vervolgens de filets aan iedere kant 3 minuten.
- Terwijl de filets bakken kun je de broodjes halveren en opensnijden. Meng de uien met de sumak en wat zout.
- Leg dan op iedere onderste helft wat plakken tomaat. Leg daar dan de filets op en dan wat citroensap erover sprenkelen
- Maak de broodjes af door wat sla, uiringen erop te doen en strooi dan wat Aleppo peper erover. Bovenste helft erop en genieten maar!!