Chinese Fondue – ook wel Hot Pot genoemd – garandeert een gezellige avond met heerlijk eten. Hoe maak je het ?
Traditionele Irish Stew met lamsnek, aardappelen, winterpeen, ui gesudderd in een zelfgemaakte lamsbouillon. Heerlijk met koude “pickled” rode kool :)
Deze lamscurry madras van een Zuid-Indiase chef is weliswaar erg lekker maar alleen aan te bevelen voor mensen die echt van pittig …
Een klassieke bolognesesaus – een Ragu alla Bolognese – is een vleessaus en geen tomatensaus ;) We volgen oa Marcella Hazan
Authentiek recept voor traditionele Hongaarse goulashsoep van het wereldberoemde restaurant Gundel. En variaties op dat recept.
Voor een echt lekkere ossenstaartsoep kijk je het beste naar het Verenigd Koninkrijk. Daar maken ze al eeuwenlang een heerlijke ossenstaartsoep.
Traditionele pot-au-feu is niet alleen heerlijk maar ook een kerngerecht van de traditionele Franse keuken. Hier uitleg en een recept.
New England Clam Chowder is een beroemde Amerikaanse vissoep. Hier mijn recept hoe je deze soep in Nederland kunt maken.