Ajam Ketjap is een Indonesisch gerecht waarbij je een hele kip (of kippenpoten) aanbakt en dan in een ketjap saus gaar smoort.

Rogan Josh is een beroemde Indiase lamscurry. Kashmiri pepers geven het gerecht zijn karakteristieke rode kleur. Matig pittige lamscurry.

Deze eenvoudige bloemkoolsoep met madras curry poeder curry heeft een mild pittige smaak. Garneer de soep eventueel met wat uitgebakken ontbijtspek.

Lamscurry madras met lamsschouder is bedacht door de Engelse (TV) kok James Martin, is makkelijk te maken en echt comfort food voor …

Is Indiase yoghurt hetzelfde als onze yoghurt? Nee dus!! En hoe moet je die Indiase yoghurt dan het beste vervangen als je …

Marokkaanse gehaktballetjes in tomatensaus – Kefta Mkaoura  – kun je met lamsgehakt of rundergehakt maken.  En met of zonder eieren.

Welke verse en gedroogde Mexicaanse pepers zijn er? En wat doe je ermee? En waar koop je die in Nederland ?

Deze Mexicaanse tortillasoep van tomaten, ui, knoflook, kippenbouillon garneer je met Mexicaanse pepers, tortilla strips, avocado en zure room.