Navarin Printanier is een Franse lamsstoofpot (lamsnek, schouder) met voorjaargroenten (mei raapjes, krieltjes, erwtjes, worteltjes, uitjes,…).
Potage Crécy is een klassieke Franse wortelsoep die je heel eenvoudig maakt met wortelen, ui, aardappel en water. En dan afmaken met …
Als je kippenbouillon maakt van kipkarkassen dan maak je eigenlijk een fond van kip. En je kunt zo’n kippenfond voor veel gerechten …
Deze romige courgettesoep krijgt door de verse basilicum en Parmezaanse kaas een Italiaans tintje. Voor weinig geld heb je een prachtige soep.
Deze lamscurry madras van Madhur Jaffrey is vol echte Indiase smaken, de pittigheid van pepers en in een saus van tomaten en …
De fundamenten van de klassieke keuken zijn door Escoffier in Le Guide Culinaire vastgelegd. Eerste van een serie artikelen over fonds, sauzen …
Deze Mulligatawny soep wordt gemaakt van kippenbouillon, kipfilet, rode linzen, aardappel, en uiteraard Indiase kruiden. Een heerlijke Indiase soep.
Rick Stein vond deze gehaktballetjes in Mexico en besloot die met een zelfgemaakte salsa verde saus te combineren. Zeer smaakvol gerechtje!!