Dijon en Cognac runderstoof maak je door riblappen in een heerlijke mosterdsaus te laten garen. En dan wortelen en champignons erbij.
Keukens
Mihoen Singapore maak je met mihoen, eieren, varkensvlees, garnalen, groenten en curry poeder. Hier mijn tips om het echt lekker te maken.
Hachee moet je eenvoudig houden heeft mijn pa mij geleerd. Hier mijn poepsimpel recept voor hachee. En een heel oud recept voor …
Zwolsche stoof met frieten maak je met de de Zwolsche Stoof melange van Jonnie Boer. Smaakt ook prima met aardappelen of pasta …
Ajam Ketjap is een Indonesisch gerecht waarbij je een hele kip (of kippenpoten) aanbakt en dan in een ketjap saus gaar smoort.
Rogan Josh is een beroemde Indiase lamscurry. Kashmiri pepers geven het gerecht zijn karakteristieke rode kleur. Matig pittige lamscurry.
Lamscurry madras met lamsschouder is bedacht door de Engelse (TV) kok James Martin, is makkelijk te maken en echt comfort food voor …
Is Indiase yoghurt hetzelfde als onze yoghurt? Nee dus!! En hoe moet je die Indiase yoghurt dan het beste vervangen als je …
Marokkaanse gehaktballetjes in tomatensaus – Kefta Mkaoura – kun je met lamsgehakt of rundergehakt maken. En met of zonder eieren.
Welke verse en gedroogde Mexicaanse pepers zijn er? En wat doe je ermee? En waar koop je die in Nederland ?