Deze lamscurry madras van Madhur Jaffrey is vol echte Indiase smaken, de pittigheid van pepers en in een saus van tomaten en …
Keukens
Deze Mulligatawny soep wordt gemaakt van kippenbouillon, kipfilet, rode linzen, aardappel, en uiteraard Indiase kruiden. Een heerlijke Indiase soep.
Rick Stein vond deze gehaktballetjes in Mexico en besloot die met een zelfgemaakte salsa verde saus te combineren. Zeer smaakvol gerechtje!!
Lente kip met prei en aardappelen is een ovengerecht, waarbij de toevoeging van harissa, rucola, yoghurt en dille voor veel extra smaak …
Kip Marbella is inmiddels een soort klassieker geworden. Hier het originele kip Marbella recept uit het beroemde kookboek The Silver Palate.
In deze authentieke Mexicaanse chili con carne spelen Mexicaanse pepers een hoofdrol. Je kunt deze chili met rundvlees of varkensvlees maken.
Hier uitleg over wat harissa is en hoe je een milde harissa saus maakt. Recept van Ottolenghi.
Shepherd’s Pie is een soort vleestaart van lamsgehakt, groenten (ui, peen, bleekselderij), aardappelpuree, smaakmakers en geraspte kaas.
Deze Atjar Ketimoen – oftewel Atjar Komkommer – maak je door schijfjes komkommer in een kruidig en zoetzuur papje te bewaren.
Hamlappen met paprika’s en pindakaas is een eenvoudig maar smakelijk gerechtje dat je in iets meer dan een uur op tafel hebt …