Hier mijn overzicht van de lekkerste Indiase kipgerechten. Van huiselijke kipgerechten tot beroemde restaurantgerechten.
Keukens
Deze klassieke bruine bonensoep is goed gevuld met krabbetjes, hips, procureur, groenten en natuurlijk rookspek en rookworst.
Hollandse sudderlapjes sudderen in hun eigen vleesvocht en geholpen door een zuurtje wordt het dan na uren sudderen draadjesvlees.
Deze goed gevulde kippensoep maak je met groenten, pasta en lekker kippenvlees. Een maaltijdsoep voor de herfst en het voorjaar.
Wil je een goed overzicht van de typisch Nederlandse gerechten dan is de Bijbel van de Nederlandse Keuken een aanrader.
Olijven, kappertjes en rozijnen zijn kenmerkend voor deze Cubaanse picadillo. En verder natuurlijk rundergehakt, ui, paprika en tomaten.
Auguste Escoffier was één van de allergrootste chefs van de 19e eeuw en schreef in 1903 zijn beroemde boek Le Guide Culinaire.
Deze Indiase kip curry met warme specerijen is een familie gerecht van een Indiase blogster. Superlekker en makkelijk te maken.
Székely Gulyás – Hongaarse varkensgoulash met zuurkool – maak je met procureur, zuurkool, groene paprika en zure room.
De Indonesische babi ketjap zoals je die tegenwoordig vindt op Bali is buitengewoon smakelijk. Hier mijn verhaal en natuurlijk een recept.