Ik ben dol op soep. Groentesoepen, soepen met vis, kip, rundvlees of varkensvlees. Soepen als voorgerecht of stevige maaltijdsoepen. Je kunt het hier allemaal vinden. En als “specialiteit” heb ik Chinese fondue, oftewel Hot Pot.
Deze wortelsoep met curry en kokosmelk is bijzonder simpel. Ideaal als je snel een soepje wilt maken en toevallig nog wat worteltjes …
Koolsoep met hamschijf en witte bonen is is een heerlijk winterse maaltijdsoep met veel groenten (ui, wortel, bleekselderij, boerenkool, savooiekool).
Het recept voor Minestronesoep van Marcella Hazan staat al tientallen jaren overeind als één van de beste recepten voor deze soep.
Deze makkelijk te maken Chinese noedelsoep met rundvlees krijgt door de Szechuan peperkorrels en de chilibonenpasta een aangename pittigheid.
Deze verwarmende wortel-bloemkoolsoep en een vleugje citroen blinkt uit door de toevoeging van citroen, koriander en miso in fijne smaken.
Servische bonensoep is in zekere zin een neefje van onze erwtensoep: varkensvlees, winterse groenten en dan bonen in plaats van erwten.
Verse groenten, krielaardappeltjes, en een blokje komijnekaas maken deze zomerse groentesoep tot een heerlijke maaltijdsoep.
Deze Toscaanse soep met bonen, farro graan en groenten is voor mijn gevoel een heerlijke zomerse maaltijdsoep.
Gumbo met kip en worst maak je met kippenpoten of een hele kip, worst, zelfgemaakte kippenbouillon en een Cajun kruidenmix.
Chinese Fondue – ook wel Hot Pot genoemd – garandeert een gezellige avond met heerlijk eten. Hoe maak je het ?