Ik ben dol op soep. Groentesoepen, soepen met vis, kip, rundvlees of varkensvlees. Soepen als voorgerecht of stevige maaltijdsoepen. Je kunt het hier allemaal vinden. En als “specialiteit” heb ik Chinese fondue, oftewel Hot Pot.
Deze aspergesoep is boordevol smaak, maar deze keer geen roux en room, maar Parmezaanse kaas en wat citroensap.
Potage Crécy is een klassieke Franse wortelsoep die je heel eenvoudig maakt met wortelen, ui, aardappel en water. En dan afmaken met …
Deze romige courgettesoep krijgt door de verse basilicum en Parmezaanse kaas een Italiaans tintje. Voor weinig geld heb je een prachtige soep.
Deze Mulligatawny soep wordt gemaakt van kippenbouillon, kipfilet, rode linzen, aardappel, en uiteraard Indiase kruiden. Een heerlijke Indiase soep.
Deze Italiaanse spinaziesoep uit het aloude Italiaanse kookboek van Marcella Hazan is werkelijk voortreffelijk. Zoals altijd pure en subtiele smaken.
Potage Bonne Femme is een ouderwetse Franse aardappel-preisoep. Goedkoop om te maken en toch een erg lekkere groentesoep.
Mijn oude moeder is al meer dan 25 jaar blij als zwager Frank deze groentesoep met balletjes maakt.
Deze vegetarische maaltijdsoep met linzen en andijvie is een smaakvolle en voedzame soep van linzen, andijvie, wortel, tomaten, ui, en wat kruiderij.
Deze eenvoudige bloemkoolsoep met madras curry poeder curry heeft een mild pittige smaak. Garneer de soep eventueel met wat uitgebakken ontbijtspek.
Deze Mexicaanse tortillasoep van tomaten, ui, knoflook, kippenbouillon garneer je met Mexicaanse pepers, tortilla strips, avocado en zure room.