Ik ben dol op soep. Groentesoepen, soepen met vis, kip, rundvlees of varkensvlees. Soepen als voorgerecht of stevige maaltijdsoepen. Je kunt het hier allemaal vinden. En als “specialiteit” heb ik Chinese fondue, oftewel Hot Pot.
Chinese fondue wordt wereldwijd steeds populairder. Hier mijn ervaringen met de kant-en-klare soep pasta’s waarmee je zo’n hot pot kunt maken.
Ik ben opgegroeid met Hollandse groentesoep met soepvlees (en op speciale dagen ook nog met gehaktballetjes erbij). Hier mijn herinneringen.
Erwtensoep met schouderkarbonade is Hollandse pot op en top. Ik ging voor een echt ouderwets goede aanpak bij tante Rinie te rade.
Deze courgettesoep met curry maak je van gepureerde courgettes, aardappelen, bouillon en natuurlijk kerriepoeder. Wat mij betreft een aanrader.
Deze lichte versie van de Griekse ei-citroen kippensoep Avgolemono komt uit het beroemde kookboek The Silver Palate Cookbook.
Zeer smakelijke bleekselderijsoep die je maakt met bleekselderij, aardappelen en bouillon. Zeer eenvoudig, toch lekker !!
Wie van sweet and spicy houdt moet deze lichte West-Afrikaanse pindasoep absoluut eens proberen. Een waar genot!!
Deze soep van doperwtjes brengt de lente aan tafel. Met heel weinig moeite (en geld) heb je een heerlijk soepje op tafel …
Deze tomatensoep komt uit het onvolprezen kookboek The Silver Palate. De verse dille geeft deze tomatensoep een hele fijne smaak.
De beroemde Franse vissoep Soupe de Poisson is voor mij de ultieme zomersoep. Hier mijn aanbevelingen hoe je deze vissoep moet maken.