Ik ben dol op soep. Groentesoepen, soepen met vis, kip, rundvlees of varkensvlees. Soepen als voorgerecht of stevige maaltijdsoepen. Je kunt het hier allemaal vinden. En als “specialiteit” heb ik Chinese fondue, oftewel Hot Pot.
Voor deze pure tomatensoep gaan er enkel groenten en kruiden de pan in, te weten ui, bleekselderij, paprika, basilicum, en verse tomaten.
Deze licht gebonden paprikasoep van geroosterde paprika’s, zongedroogde tomaten, rijst, kruiden en smaakmakers bezorgt je een heerlijk soepje.
Deze heerlijke klassieke Franse asperge crèmesoep, ook wel Crème Argenteuil genoemd, maken we met een béchamelsaus en room.
Koninginnensoep was jarenlang zeer populair in Nederland. Daarom hier mijn versie waarbij ik terugkeer naar de Franse Potage à la Reine.
Deze makkelijke tomaten-groentesoep met balletjes maak je met soepgroenten, tomatenpuree, bouillon(blokken), gehaktballetjes en vermicelli.
Deze klassieke bruine bonensoep is goed gevuld met krabbetjes, hips, procureur, groenten en natuurlijk rookspek en rookworst.
Deze macaroni soep met gehakt maak je met gehakt, soepgroenten, tomato passata en natuurlijk macaroni. Smakelijk, voedzaam en betaalbaar!!
Deze goed gevulde kippensoep maak je met groenten, pasta en lekker kippenvlees. Een maaltijdsoep voor de herfst en het voorjaar.
Deze beroemde Franse mosselsoep – Billi Bi – maak je met room en het kookvocht van mosselen. Een heerlijke herfstsoep.
Deze tomatenroomsoep komt uit het beroemde kookboek van Escoffier. Een gebonden soep met een heerlijke tomatenroom smaak.